Cần làm gì để nấu canh bị mặn bớt mặn?

Nếu canh đã quá mặn, nên múc bớt một phần nước rồi thêm nước nóng hoặc nước dùng chưa nêm, sau đó khuấy đều và nếm lại. Cách này giúp giảm nồng độ muối mà vẫn giữ được hương vị của món.

Có thể bổ sung thêm nguyên liệu chưa nêm phù hợp như rau, nấm, đậu phụ hoặc thịt đã làm chín, nhưng cần tính đến thời gian nấu để món không bị nhừ. Không nên cho thật nhiều đường để át mặn vì canh sẽ vừa mặn vừa ngọt gắt. Nếu đã mặn quá mức, chia nồi thành hai phần và nấu thêm một phần canh nhạt thường dễ cân bằng hơn.