Có cách nào đơn giản để rửa và dùng thớt an toàn không?

Tốt nhất nên có thớt riêng cho thực phẩm sống và thức ăn chín. Nếu chỉ có một thớt, hãy xử lý đồ chín trước, sau đó mới đến thịt cá sống và rửa kỹ giữa các lần sử dụng để hạn chế nhiễm chéo.

Rửa thớt ngay sau khi dùng bằng nước rửa phù hợp, chà cả hai mặt và các rãnh, rồi dựng đứng cho khô hoàn toàn. Không ngâm thớt gỗ lâu. Thớt đã nứt sâu, mốc, có nhiều rãnh khó làm sạch hoặc giữ mùi kéo dài nên được thay.