Bảo quản gia vị khô không bị vón như thế nào cho đúng?
Tôi thường gặp tình trạng muối, đường hoặc bột gia vị bị ẩm và đóng cục. Tôi nên thay đổi cách làm ở đâu để bảo quản gia vị khô không bị vón?
Để gia vị khô không bị ẩm và vón cục, trước hết nên đựng trong hũ sạch, khô hoàn toàn, có nắp kín. Hũ cần đặt ở nơi thoáng mát, tránh gần bếp, bồn rửa, nồi cơm hoặc khu vực thường có hơi nước. Khi lấy gia vị, chỉ dùng thìa khô và đóng nắp ngay.
Không nên cầm cả hũ rắc trực tiếp trên nồi đang bốc hơi. Với loại ít dùng, có thể chia thành một hũ nhỏ dùng hằng ngày và phần còn lại đóng kín để hạn chế mở nắp nhiều lần.
Nếu gia vị chỉ mới vón nhẹ nhưng chưa đổi màu, không có mùi lạ hoặc nấm mốc, có thể dùng thìa khô làm tơi hoặc rây lại rồi chuyển sang hũ sạch. Gia vị có mốc, côn trùng, mùi bất thường hoặc đổi màu rõ rệt thì nên bỏ.
Chưa có bình luận