Bảo quản rau xanh lâu hơn như thế nào cho đúng?

Rau cần được nhặt bỏ phần dập, úa rồi để thật ráo trước khi cất. Có thể bọc bằng giấy thấm và cho vào hộp hoặc túi có độ thoáng phù hợp; giấy sẽ hút phần ẩm dư nhưng không nên để rau bị khô hoàn toàn.

Đặt rau ở ngăn chuyên dụng, tránh sát luồng lạnh mạnh và không ép quá chặt. Chỉ rửa trước khi cất nếu có thể làm khô kỹ; nếu giấy bị ướt, nên thay. Rau đã nhớt, mốc hoặc có mùi lạ cần được loại bỏ để không ảnh hưởng phần còn lại.