Nên làm thế nào để giữ mì hoặc bún không bị dính hiệu quả hơn?

Nếu mì hoặc bún vừa luộc đã dính, nên tách nhẹ khi sợi còn nóng. Bún và mì dùng cho món trộn có thể xả nhanh bằng nước mát rồi để ráo, còn mì Ý nên được trộn ngay với sốt hoặc một lượng dầu rất nhỏ để các sợi không bám nhau.

Ở lần nấu sau, dùng nồi đủ rộng, nước sôi rõ và đảo nhẹ trong những phút đầu. Chỉ luộc đến độ chín phù hợp rồi vớt ra ngay, không để sợi nằm lâu trong nước nóng. Không nên đổ quá nhiều dầu vào nước luộc vì dầu bám ngoài có thể làm sốt khó bám vào sợi.