Trả lời ngắn gọn: Cua thở bằng mang. Khi ra khỏi nước, nếu mang vẫn còn ẩm, cua có thể trao đổi khí với không khí trong một thời gian. Sự di chuyển của không khí và nước qua khoang mang làm chất lỏng tạo thành các bọt nhỏ rồi thoát ra gần miệng, nên ta thấy cua 'sùi bọt'.
Mang cua nằm ở đâu?
Mang của cua nằm trong các khoang hai bên cơ thể, được che bởi mai. Trong nước, dòng nước đi qua bề mặt mang để oxy khuếch tán vào máu và carbon dioxide đi ra. Mang cần giữ ẩm để quá trình trao đổi khí diễn ra hiệu quả.
Khi cua lên cạn, nước còn lại trong khoang mang được trộn với không khí. Chuyển động của các phần phụ quanh miệng và khoang mang có thể tạo các bọt khí trong lớp dịch này.
Sùi bọt có nghĩa cua khỏe không?
Bọt cho thấy mang còn ẩm và cua đang thông khí, nhưng không phải chỉ số đủ để kết luận sức khỏe. Một con cua bị stress, thiếu oxy hoặc ở ngoài nước quá lâu vẫn có thể tạo bọt.
Các loài cua khác nhau chịu được thời gian trên cạn rất khác nhau. Cua sống vùng triều có thích nghi tốt hơn nhiều loài sống hoàn toàn dưới nước.
Vì sao cua cần môi trường phù hợp?
Nếu mang khô, diện tích trao đổi khí hoạt động giảm mạnh. Nhiệt độ cao còn làm nước bốc hơi nhanh và tăng nhu cầu trao đổi chất, khiến cua dễ suy kiệt.
Khi bảo quản cua sống, mục tiêu không phải ngâm tùy tiện trong nước ngọt hay bịt kín hoàn toàn, mà là duy trì điều kiện phù hợp với loài, thông khí và tránh làm mang bị khô.